ترجمه و تدوین : محمود صحرائی(عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان اردبیل )

مقدمه

پیشرفت های حاصله در امر تغذیه و اصلاح نژاد جوجه‌های گوشتی موجب افزایش سرعت رشد و کاهش طول دوره پرورش در دو دهه گذشته گردیده است. به طوری که مدت زمان لازم جهت رسیدن به وزن مطلوب قابل عرضه به بازار هر ساله حدود نصف روز کاهش می‌یابد. لیکن، متاسفانه این افزایش سرعت رشدسبب بروز اختلالات متابولیکی مانند سندرم مرگ ناگهانی،‌آسیت، ناهنجاری های استخوانی و افزایش درصد چربی لاشه می‌گردد( Sahraei,2012 ). با توجه به اینکه این ناهنجاری ها در دوره پایانی پرورش جوجه‌های گوشتی مشاهده می‌شود وهمچنین اکثر چربی تولید شده در جوجه گوشتی در پایان دوره پرورش صورت گرفته ومشکلات عدیده‌ای هم برای تولیدکننده و هم برای مصرف کننده ایجاد می‌کند، و علاوه بر اینها برای تولید چربی در طیور به عناصر مغذی بیشتری احتیاج بود که باعث افزایش هزینه خوراک مصرفی و غیر اقتصادی بودن تولید می‌شود  و چون اعمال محدودیت غذایی در دوره پایانی پرورش جوجه‌های گوشتی باعث غلبه بر مشکلات مذکور و افزایش بازده تولید می‌شود.

 منبع:http://www.itpnews.com